中国品牌网：青岛一位从10多岁就浸淫在厨艺上面的名厨说：“现在的蔬菜味儿越来越淡了。很多传统的经典菜品都只能在记忆中回味了。”

　　为什么?是技艺再不如前人了么?非也。

　　原来，现在的食材不再像以前那样有滋味了，所以做出来的菜也比不上从前了。

　　有营养专家表示，近年来民众普遍感觉的 “蔬菜味道变淡”、“蔬菜水分增多口感变差”等“变化”，都与蔬菜的营养素和矿物质含量下降有着直接的关系。

　　来自一项国际研究的数据显示，20多年间，12种蔬菜中：钙含量平均下降了27%，铁含量平均下降了37%，维生素A平均下降了21%，维生素C平均下降了30%，平均流失营养素的数字达到了惊人的28.75%。

　　看到这里，你是不是惊呼：难怪现在的蔬果和肉类没有小时候的好吃了!

　　营养素的流失，是名厨再也做不出以前那些菜品味道的真正原因。而目前，土壤贫瘠化是造成蔬菜中营养流失的罪魁祸首。

　　那么，是生原因造成现在的土壤不能提供给蔬菜更多营养了呢?

　　答案在于化肥和农药。

　　为了防治植物病虫害，全球每年有560多万吨化学农药被喷洒到自然环境中。

　　据美国康奈尔大学研究显示，全世界每年使用的560多万吨农药，实际发挥效能的仅1%，其余99%都散逸于土壤、空气及水体之中。

　　这些99%的农药，不但杀死土壤中的微生物，让土壤失去了应有的活力，农作物无法从土壤中得到更多营养，而且对环境造成巨大破坏。

　　同时，化学肥料的过度使用使得土壤中原本含有的营养素也逐渐减少，导致蔬菜无法从土壤中获得足够的营养成分。

　　看到这里，我们真的要哭鼻子了：“以后真的吃不到有营养的食物了!”

　　那么，真的吃不到了吗?不一定!

　　因为有机食品的出现，让追求健康、营养美食的民众，看到了曙光。

　　拒绝化肥农药，拒绝转基因，拒绝抗生素，有机食品的三个“拒绝”，是不是光听着就感觉到了一股清新的气息扑面而来?

　　完全按照有机生产方式种植出来的有机食品，不但回归食物本来的样子，让营养充分滋养作物，从而养育人类健康的体魄。

　　而且最大限度地保护了我们赖以生存和发展的地球，造福子孙万代!

　　所以，有机食品从娃娃抓起，让宝宝们享用到来自欧洲Demeter(德米特)级别的婴幼儿有机食品，才是享用有机食品的正确方式。