钓鱼台有机食品认证标准的食品质量安全追溯系统，还建立了从农户到基地，再到企业和消费者的多层次协调监管体制。使食材的种植、养殖到加工、生产和流通过程都符合有机产品的安全标准。

　　食品安全越来越受到关注，诸如无公害食品、绿色食品、有机食品的叫法很多，标准却不清晰。近日，钓鱼台国宾馆举办了自建国以来的首场发布会，并预计在明年2月正式推出“钓鱼台有机食品认证标准”。这代表着中国食品安全的最高标准。 钓鱼台有机食品认证标准，是针对国宴用食材制定的标准。粮油副食、生鲜果蔬等有机食材要获得认证，首先要满足中国有机认证、欧盟有机认证和中国地标认证三大标准。此外，要符合钓鱼台有机标准，安全指标要求和风味指标要求。然后才进入认证和监管阶段。