中国品牌网讯：2015年，全市有获证食品生产企业1289家、同比增长9.24%;食品添加剂生产企业149家，同比增长10.37%，是全省食品种类最全、数量最多的城市。

　　开展食品生产环节质量抽检，国抽875批次，7批次不合格，合格率99.20%;省抽1040批次，14批次不合格，合格率98.65%;市抽4602批次，92批次不合格，合格率98%，同比提高0.94%，食品生产质量安全继续稳定向好。

　　而青岛市食品药品监督管理局近日则发布了《2015年青岛市食品生产环节质量监测分析报告》，对全市食品生产质量安全状况进行了全面监测，分析了影响食品生产环节质量安全的重点品种、指标项目、风险隐患等，提出了防控措施。报告指出，抽检不合格产品主要集中在城乡接合部和农村。

　　综合分析抽检数据发现乳制品和特殊膳食食品、粮食加工品、速冻食品、茶叶及相关制品、饼干、蜂产品、罐头等15大类产品年度抽检合格率达100%，高风险产品稳定保持了较高的合格率。

　　而其他抽检不合格产品主要集中在干制海产品、酒类、糕点、饮料、调味品等五类产品，其他产品风险相对较低。不合格因素以生物性和化学性污染为主，不合格原因中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物超标占45批次，占不合格原因79%。从抽检不合格的113批次(含4批次补充抽检外地企业)产品生产企业规模来看，规模以上企业3家，中小企业占了97%;从区域看，主要集中在城乡接合部和农村。

　　对全市小作坊实行“告知性备案、目录管理、公开承诺、严格质量标准、全覆盖抽检、鼓励实行标签标识”监管措施，监管覆盖率达100%，告知性备案率达93%。抽检小作坊产品251批次，35批次不合格，主要品种是熟肉制品和糕点，合格率86.1%，同比增长14.1%。强化管理，积极组织业务培训，探索小作坊“一票通”制度和园区化建设，引导小作坊产品质量不断提升。疏堵结合，全年关停达不到要求的小作坊36家，依法查处禁止小作坊生产目录内品种的生产者和黑作坊19家。

　　建立健全食品投诉举报、网络媒体舆情的监测、研判和处置工作机制。全年“12331”投诉举报中心共受理群众对食品生产加工环节的投诉举报807件，同比减少31.38%。注重国抽、省抽抽检公告的分析研究，举一反三，有针对性加强风险研究，分析每一类产品不合格项目产生原因，分门别类的提出了抓原料和卫生条件控制、重点督查防腐剂等食品添加剂使用和严厉打击假冒伪劣等措施。

　　坚持每半年制定《食品生产质量监测分析报告》，提出28大类食品以及食品添加剂风险清单、风险防控点。开展食品生产企业风险分类分级监管，通过食品风险分类、企业生产过程质量控制分级和信用档案管理(含不良行为记录)，确定风险等级、监管频次和监管重点，强化对企业风险的排查、把控和分析，及时消除食品生产质量安全隐患。